制作元宵的过程是怎样的？紫薯元宵的做法介绍？

本篇经验分享一个制作元宵的过程，紫薯元宵的做法，下面我们一起来看下吧。

食材

紫薯 300克

糯米粉 500克

花生 50克

黑白芝麻 各50克

白糖 适量

蜂蜜 2勺

方法/步骤

1

首先将紫薯削皮切成薄片，锅开蒸10分钟左右，蒸至软烂。撒点白糖，压成紫薯泥，用手搓成小圆球备用。

2

然后将花生炒熟，趁热用手搓掉花生皮，去皮的花生装进保鲜袋里压碎，黑白芝麻烧熟，用擀面杖擀碎，放入装有花生的盆里，再放适量白砂糖，两勺蜂蜜。

3

继续带上一次性手套抓拌均匀，捏成小球，芝麻球做好以后，和紫薯球一起放冰箱冷冻5-10分钟。

4

接着先烧一锅开水备用，再准备一个干盆，根据你馅料的多少放入适量糯米粉滚元宵用，还要准备一碗清水，将馅料球先蘸一下清水。

5

然后放入糯米粉盆里，就像筛面一样让馅料球再糯米粉里滚来滚去，滚到表面沾上糯米粉。

6

接着再蘸一下清水，放进糯米粉盆里继续来回滚动，反复操作四五次。最后一次蘸一下锅里的开水继续放盆里滚动，这一步是防止元宵开裂的关键。

7

最后开火煮元宵，元宵是生面粉做的，需要多煮一会儿，煮的过程中点三次凉水，一般飘上来煮7-8分钟就熟了。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

关键词： 元宵的制作方法